Кофе-брейк

Кофе-брейки для деловых мероприятий

Короткие перерывы между сессиями деловых мероприятий – конференций, переговоров, бизнес-тренингов, семинаров и совещаний, принято называть кофе-брейк.

Целью отвлечения участников мероприятия от основной работы на короткие перерывы является не банальная необходимость «перекусить», а возможность оперативно урегулировать возникшие в ходе рабочего процесса вопросы, сплотить его участников в неформальной обстановке, отдать срочные распоряжения, выработать или обсудить новую рабочую концепцию.

Кто организует кофе-брейк

кейтейринг санкт-петербург

ОРГАНИЗУЕМ КОФЕ-БРЕЙКА В СПБ

Если кофе-брейк проводится во время делового совещания в офисе небольшой компании, подготовить его может собственный персонал. Но если речь идет о масштабных мероприятиях, в которых принимают участие от 50 человек – организацию и обслуживание участников мероприятия во время множественных технических перерывов целесообразно доверить специальным кейтеринговым компаниям, которые специализируются на проведении выездного обслуживания.

Где организую кофе-брейк?

При профессиональной подготовке и использовании специального оборудования организовать кофе-брейк можно в любом помещении здания, в котором проводится деловое мероприятие. Для этого могут использоваться холлы, помещения штатной столовой или кафе, зона ресепшн, а также любое помещение, в котором можно установить ряд столов для фуршетной линии и напитков.

Нужно ли оформление помещения?

Специальное декоративное оформление помещений для проведения кофе-брейка не предусмотрено.

Кофе-брейк является неотъемлемой частью делового мероприятия, его логичным продолжением, поэтому любые декоративные элементы в комнате для мини-фуршета – неуместны. Однако, на мероприятиях научного формата допустима установка интерактивных досок, у которых во время перерыва участники могу провести короткую дискуссию или обсуждение прозвучавшей информации.

Оптимальное меню

Кофе-брейк – это перерыв быстрый фуршет.

Кейтеринг меню на кофе-брейк должно содержать достаточно большой диапазон закусок, которые готовятся исключительно в виде канапе, бутербродов, волованов и тарталеток.

Основной элемент меню на кофе-брейк – горячие напитки, которые должны быть представлены в широком ассортименте. Как правило, базовое меню напитков содержит:

  • чай – 3-4 сорта;
  • кофе: натуральный (со сливками или без), растворимый, аппаратного приготовления – латте, айриш, капучино, глясе, американо, эспрессо и проч.

Кроме кофе и закусок на фуршетной раздаче во время кофе-брейка должна быть представлена десертная линия, в которую могут быть включены:

  • выпечка – печенье, небольшие пирожки и круассаны, мини-пирожные;
  • фруктовая нарезка;
  • шоколад в мини-расфасовке.

Участие профессионалов – залог качественной организации перерывов на кофе-брейк

организация фуршетов

РЕСТОРАН ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СПБ

Учитывая, что перерывы на деловых мероприятиях носят краткосрочный характер, и за 15-20минутный перерыв необходимо обслужить большое количество участников мероприятия, к организации кофе-брейков целесообразно привлечь профессиональную кейтеринговую компанию, специалисты которой:

  • за короткое время смогут подготовить фуршетный стол и горячие напитки,
  • быстро обслужить клиентов кофе-брейк сессии,

привести в порядок помещение после ее окончания и подготовиться к следующей.

Post Author: admin

Добавить комментарий